(Автор рецепта: @krisstia_krut_ppfood)
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Калорийность — 265 ккал;
- Белки — 18.8гр;
- Жиры — 8гр;
- Углеводы — 26.5 гр.
* количество порций из заданных ингредиентов — 3.
Ингредиенты:
Бисквит:
- Яйцо — 3 шт;
- Мука цельнозерновая пшеничная — 5 ст. л с небольшой горкой;
- Мука миндальная — 1 ст. л без горки( можно заменить на рисовую);
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Сода — 1/4 ч.л.;
- Подсластитель : по вкусу, у меня в порошке.
Прослойка:
- Клубника — 200 грамм;
- Творог мягкий — 200 грамм;
- Желатин — 8 грамм;
- Вода — 75 мл;
- Подсластитель: по вкусу.
Приготовление:
Сначала подготовим прямоугольную форму, в которой будем выпекать бисквит. Застилаем пергаментом и ставим разогреваться духовку до 180*С. Яйца взбить до пиков (до свисающего клювика) со щепоткой соли и сахарозаменителем.
Смешиваем цельнозерновую пшеничную муку с содой и разрыхлителем. Понемногу вмешиваем круговыми движениями в яичную смесь. В самом конце добавляем миндальную муку и тоже все хорошо перемешиваем. Перекладываем наше тесто в подготовленную форму, разравниваем хорошо лопаткой и отправляем в духовку на минут 20. Духовку не открывать первые 15 минут!
Пока бисквит печётся — делаем прослойку. Заливаем желатин водой холодной и даём постоять минут 20. Клубнику пюрировать блендером, добавить подсластитель и довести до кипения. Когда желатин набух — нужно его растопить, но не кипятить! Делим желатиновую смесь пополам и добавляем по половинке в творог и в тёплое клубничное пюре.
Когда остыл наш бисквит — разрезаем его на две ровные части, чтобы сложить сандвичем. Желатин должен немного схватиться в твороге и в клубнике (если нет — поставить в холодильник до небольшого застывания).
Выкладываем на одну часть бисквита творог, потом клубничное пюре и сверху накрываем другой половинкой бисквита. Оставить в таком виде на ночь в холодильнике или на 3-4 часа и потом разделить на пироженки. Я посыпала сверху пудрой и украсила клубникой.
Всем приятного аппетита! Кушайте сладости без вреда для фигуры!
Советы:
- Если пюре недостаточно схватилось, а времени у вас ждать нет — тогда можно из творога сделать небольшие бортики по бокам и влить пюре. Оно застынет и будет не менее вкусно и красиво при разрезе!
Читайте также: Зефир без сахара. Диетический рецепт