(Автор рецепта: @krisstia_krut_ppfood)
Сегодня мы будем печь вкуснейший итальянский вишневый пирог с рикоттой.
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Калорийность: 270 ккал;
- Белки: 15.9 гр;
- Жиры: 10.4 гр;
- Углеводы: 27.4 гр.
*из данных ингредиентов у меня получился пирог на 4 порции.
Ингредиенты:
Для основы:
- Творог — 150 гр;
- Мука пшеничная цз — 50 гр;
- Мука кукурузная ( или рисовая) цз — 50 гр;
- Яйцо — 1 шт.
- Псиллиум — 15 гр(можно заменить мукой — 25 гр);
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л;
- Подсластитель — по вкусу;
- Соль — щепотка маленькая.
Для начинки:
- Рикотта — 200 гр;
- Сметана — 50 гр;
- Яйцо — 1 шт;
- Вишня — 300 гр;
- Подсластитель — по вкусу.
Приготовление:
Смешаем все ингредиенты для основы: сначала все сухие ингредиенты, потом добавляем творог с яйцом. Оставляем на 20-30 мин тесто под пленкой в холодильнике.
Готовим начинку: из вишни обязательно достать все косточки. Берём рикотту и сметану, добавляем туда подсластитель и яйцо. Все хорошенько вилочкой перемешиваем и оставляем.
Займёмся снова тестом: скатываем тесто в шар и раскатываем круг по вашей форме. Можно просто руками распределить по форме, как делала я. И отправляем в разогретую до 180*С духовку на 10 минут.
Достаём полуготовую основу, заливаем рикоттой. Вишню обвалять в сахарозаменителе. На сырный слой распределить равномерно вишню и снова отправить выпекаться ещё примерно на минут 40.
Дать остыть и вкуснейший вишневый пирог с рикоттой готов🤗🤩❤️ Приятного аппетита, любимые💕
Совет:
- творог лучше брать как можно рассыпчастей, суше. Чтобы добавить как можно меньше муки. Зачем нам лишние углеводы?
Читайте также: Синнабоны или булочки с корицей. ПП рецепт