Когда-то, еще в 90х, бананы были экзотикой для наших прилавков. Попробовать банан в те времена было чем-то сродни откровения. Да и стоили они тогда гораздо дороже. Зато сейчас бананы можно купить где угодно, даже у перехода метрополитена. А уж в тех странах-поставщиках бананов настолько много, что их и жарят, и варят, и даже делают из них выпечку.
Где растут бананы?
Принято считать, что бананы растут на пальмах. Однако ботаники с этим категорически не согласны и настаивают на том, что банановое растение — это трава. В высоту эта трава достигает 10-12 метров, а ее корневая система имеет лишь вполовину меньшие размеры. Листья тоже огромны. Длина каждого листа около 3-х метров, а его ширина не менее 1 метра.
Современные теплицы позволяют выращивать бананы во многих странах, пусть и в небольших масштабах. Банановые плантации есть даже в Исландии.
Несмотря на высокую плодоносность и практически элементарный уход, бананы требуют значительного внимания и терпения.
Как цветет банан?
В период цветения из основания стебля появляется завязь, на которой в дальнейшем созревает от 250 до 300 плодов. Эти плоды далеко не всегда имеют привычный для нас вид.
Например, сорт под названием Карликовый Кавендиш отличается бурыми пятнами на кожуре, а на Коста-Рике растут в основном бордовые бананы. Существует интересная разновидность банана «Голубая Ява» — она имеет насыщенный лазурный оттенок и вкус ванильного мороженого.
Интересно, что бананы могут быть не только продолговатыми, но цилиндрическими или даже треугольными. Вот почему нельзя формировать окончательное мнение о том или ином фрукте, увидев или попробовав лишь один его сорт.
Блюда из банана
Бананы используются не только в свежем виде. Да и фруктовый салат не является пределом их сочетания с другими продуктами. На островах вблизи Карибского моря очень любят делать банановое пюре. Плоды варят прямо в кожуре, добавляя различные специи: лук, чеснок, уксус и ароматные масла.
А вот в Западной Африке, в Кот-д’ Ивуаре, кусочки бананов обжаривают в масле с томатами и луком, и с добавлением красного перца. При этом получается идеальный гарнир к рыбе и другим морепродуктам.
В США же один из самых популярных десертов — обычные дольки банана, дополненные ванильным мороженным и взбитыми сливками. Настоящая американская классика!
Интересные факты о бананах:
- Завязи бананов первыми опыляют летучие мыши, а уж затем к процессу присоединяются насекомые;
- Бразильский странствующий паук — самый опасный и агрессивный паук в мире, очень любит бананы, и поэтому иногда завозится в супермаркеты именно в ящиках с бананами. В последний раз это произошло в Германии (в 2016 году) и в Дании ( в 2017);
- Растение-банан плодоносит не менее 3-х раз в год;
- Мало кто знает, но бананы бывают не только желтого цвета, но и красного. Однако красные бананы слишком нежные и не переносят перевозку в другие страны.
- Дерево, на котором растут бананы, считается вовсе не деревом, а травой. Мало того, ботаники причисляют банан к ягодам, а вовсе не к фруктам.
- Банановая трава способна дорасти до 10 метров в высоту. Ее ствол способен выдержать до 250-300 плодов суммарным весом 500 килограмм.
- Только 40 видов бананов пригодны в пищу. Остальные 900 видов являются декоративными и служат пищей для животных;
- Бананы всегда срывают недозрелыми, поскольку путь от плантации до прилавка магазина неблизок.
- Каждый год в мире съедается более 100 млрд бананов.
- Подавляющее большинство сортов банана содержат в себе радиоактивный изотоп калий-40. Из-за этого при ввозе бананов в США неоднократно срабатывала ложная реакция детекторов радиации. Энергетики даже ввели такое сравнение, как «банановый эквивалент» (сродни «тротиловому эквиваленту»).
- В мире по суммарному весу урожая больше всего выращивается апельсинов, а бананы стоят на втором месте.
- Впервые банан попробовали еще около 3 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют найденные исторические документы.
- Бананы очень калорийны. Один плод банана содержит в 1,5 раз больше калорий, чем плод картофеля.
- Правильно вырастить, вовремя срезать а потом хранить банан далеко не так легко, как кажется. Диким животным повезло куда больше. Ведь они могут наслаждаться спелыми и самыми свежими плодами прямо в джунглях, не ожидая ближайшего привоза поставщика!
