Уже более двухсот лет в Мюнхене устраивают яркий фестиваль пива, привлекающий миллионы туристов и жителей Германии. Его популярность настолько высока, что попасть в один из шатров и отведать лучшие сорта хмельного напитка не так-то просто, столики приходится бронировать заранее.
Этот шумный праздник — пивной фестиваль Октоберфест (Oktoberfest), внесенный в Книгу рекордов Гиннеса как самое грандиозное массовое действо, имеет собственные традиции с вековой историей.
История фестиваля. Как появился Октоберфест?
Первый фестиваль прошел 12 октября 1810 года в день свадьбы баварского кронпринца Людвига, женившегося на принцессе Терезой Саксонской. Щедрый правитель пожелал, чтобы жители Мюнхена радовались вместе с ним.
Для простолюдинов накрыли столы за городом, пиво подавали бесплатно. Главным развлечением были скачки. Торжество длилось несколько дней, и всем настолько понравилось с размахом отмечать бракосочетание кронпринца, что на следующий год праздник провели в том же формате.
Пастбищные угодья, где пировали толпы народа, благодарные горожане назвали в честь супруги Людвига I «лугом Терезы». Здесь до сих пор и происходит все самое интересное.
Постепенно из программы Октоберфеста убрали скачки, дополнив ее ярмаркой, выступлениями артистов и музыкантов, установили карусели. С конца 19 ст. сценарий проведения фестиваля значительно меняется.
Организаторы позаботились об электрическом освещении территории, пивоварни поставили огромные павильоны. Танцплощадки и аттракционы вынесли за пределы пивных палаток. С 1881 года к пиву подают жареных кур и ароматные колбаски.
В начале 90-х гг. позапрошлого столетия на празднике появились стеклянные кружки, такой же посудой пользуются и сейчас.
Октоберфест несколько раз отменяли в связи с финансовыми трудностями, эпидемиями, войнами и другими обстоятельствами. Следующий фестиваль будет по счету 188-м.
Когда проводят пивной праздник
Современный Октоберфест собирает любителей пива со всего мира в сентябре. Первый месяц осени радует теплым “бабьим летом”, погода благоприятна для развлечений под открытым небом. К середине октября в Мюнхене уже холодает и начинают идти дожди.
Раньше веселье продолжалось всего неделю, но теперь праздник занимает целых 16 дней. Он начинается в субботу и тянется до первого воскресенья октября. Если параллельно с Октоберфестом открывается сельскохозяйственная выставка или завершение попадает на 1-2 октября, гуляния продлевают до 3-го числа — Дня объединения Германии, являющегося нерабочим.
Традиции фестиваля
За долгие годы своего существования сложились определенные правила, регламентирующие не только содержание церемониальной части мероприятия, но и меню.
Поставляют продукцию для многочисленных посетителей несколько мюнхенских компаний, количество палаток строго ограничено. Шесть старейших пивоварен готовят в честь фестиваля особое пиво с содержанием алкоголя в пределах 5,8-6,3%.
На лугу Терезы разбивают 14 больших шатров, вмещающих до 10 тыс. чел., и 17 павильонов поменьше, где не более тысячи посадочных мест.
Контингент палаток отличается. Одну из них, как правило, занимает молодежь, во второй бронируют столики семьи с детьми и т.д. Есть шатры, где подают вино вместо пива или рыбные блюда вместо мясных.
Начинается праздник с шествия представителей пивоваров. Хозяева павильонов демонстрируют сорта хмельного напитка, которыми будут потчевать на Октоберфесте. По центру Мюнхена проходит костюмированная процессия из музыкантов, стрелков, артистов, гостей праздника, возглавляет ее обер-бургомистр.
Прибыв к палаткам, он торжественно откупоривает бочку, первый бокал достается премьер-министру Баварии. 12 выстрелов из пушки становятся сигналом к началу пивного фестиваля, после этого алкоголь подают в шатрах.
Особую атмосферу создают очаровательные девушки-официантки в баварских национальных костюмах. Они отличаются недюжинной силой, перенося в руке по 3-4 полных литровых кружки за раз.
Но фестиваль запоминается не только пивом. Здесь можно отведать шампанское, сидр, ликеры, шнапс, водку и другие напитки местного производства. В закусочных торгуют капустными и картофельными салатами, рыбой, различными мясными блюдами, кренделями.
Настоящие гурманы по достоинству оценят баварские деликатесы, например, отбивную из мяса косули и жареную утку.
Зона с аттракционами собирает длинные очереди, ведь здесь полно развлечений для детей и взрослых. Среди них: карусели, американские горки, башня свободного падения, 50-метровое колесо обозрения.
За пределами тентов выступают музыканты, циркачи, а также продают сувениры.
Интересные факты и рекорды Октоберфеста:
- Каждый год он принимает до 6 млн. посетителей, выпивающих около 7 млн. литров пива.
- В течение фестиваля реализуют 1,5 млн. жареных цыплят и столько же баварских колбасок.
- Гости часто воруют стеклянные кружки на память, обычно за 16 дней пропадает до 70 тыс. штук.
- В 2017 году немец перенес 29 пивных кружек одновременно, каждая емкостью 1 литр. Общая масса кружек составила 69 кг.
- Пивные палатки, шатры и павильоны этого фестиваля вместе взятые способны вместить около 120 000 гостей.
- За две недели фестиваля гости оставляют в общей кассе Октоберфеста порядка миллиарда евро, при этом цены на гостиницы взлетают в 2 раза.
- Средний официант через 2 недели фестиваля уносит домой порядка 6000 евро, вместе с чаевыми.
Пивные праздники, аналогичные мюнхенскому, проводят в США, Канаде, Китае, в других городах Германии, однако ни один из них не приобрел столько поклонников, как Октоберфест. Душевный фестиваль манит не только отличным пивом и вкусной едой, но и особым национальным колоритом.
