Синий чай – популярный напиток из Таиланда, который постепенно завоевывает европейский и российский рынок. Высушенные цветки и листья растения Клитория тройчатая (Clitoria ternatea) дают напитку столь непривычный для европейцев синий цвет и интересный вкус.

Чай обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием, а главное – очень полезен для похудения.

Содержание:
1. Состав
2. Как правильно заваривать синий чай из Тайланда
3. Вкус напитка
4. Полезные свойства для женщин и мужчин
5. Противопоказания
6. Как отличить подделку
7. Интересные факты о синем чае

Состав

Основной компонент синего чая – лепестки и листья тайской орхидеи, имеющей несколько названий: анчан, Блю Пи, Клитория тройчатая, Чанг Шу, Butterfly pea tea («мотыльковый горошек»).

Любители поэкспериментировать со вкусом и цветом могут добавить в чай и другие компоненты. К примеру, если соединить анчан с лимонным соком, напиток приобретет приятную кислинку, а его цвет станет фиолетовым.

Синий чай (Чанг Шу) богат витаминами и микроэлементами:

• Ксантоны;
• Фосфор;
• Марганец;
• Аминокислоты;
• Полифенолы;
• Витамины B1, B2, B3, В6, В12, С, D, E, К.

Как заваривать

Заваривать Блю Пи следует в чайнике из стекла или фарфора. Так можно наблюдать постепенное раскрытие всей гаммы синих оттенков. Сухой чай необходимо залить небольшим количеством отстоявшейся кипяченой воды, затем вылить и залить снова, но уже большим количеством.

Дать настояться 5 минут. Напиток можно употреблять и в горячем, и холодном виде. По прошествии 12 часов синий чай лучше не пить, так как за это время он теряет свои полезные свойства.

Вкус напитка

Сравнить вкус напитка с чем-то конкретным довольно сложно. Кому-то он напоминает травяной чай, кто-то отмечает во вкусе легкую горчинку, а некоторые и вовсе считают синий чай безвкусным.

В Блю Пи можно добавить немного меда или сахара – так его вкус станет слаще. Интересно сочетание синего чая с мятой и лимоном. Не рекомендуется добавлять в чай молоко.

Польза Блю Пи

Благодаря большому количеству полезных компонентов, синий чай обладает широким спектром целебных свойств.

Полезные свойства синего чая:

Общие:

• активизирует метаболизм и способствует похудению;
• обладает мочегонным эффектом;
• улучшает внимание и память;
• нормализует деятельность пищеварительной системы;
• является антидепрессантом;
• укрепляет иммунитет организма;
• помогает справиться с усталостью и нормализует сон;
• используется в качестве жаропонижающего;
• улучшает зрение;
• замедляет процесс старения;
• способствует снижению сахара в крови.

Для женщин:

• благоприятно воздействует на волосы, кожу и ногти;
• усиливает либидо;
• нормализует менструальный цикл;
• облегчает болевой синдром при менструации;
• используется как вспомогательное средство при лечении бесплодия.

Для мужчин:

• используется для лечения и профилактики половой дисфункции;
• усиливает сексуальное желание;
• повышает подвижность сперматозоидов;
• снижает риск заболеваний половами инфекциями.

Обратите внимание! Не следует злоупотреблять напитком. Для того, чтобы синий чай способствовал снижению веса, необходимо пить не более 3 чашек в день в течение недели, затем сделать трехнедельный перерыв. При необходимости повторить курс.

Противопоказания

Синий чай практически не имеет ограничений к употреблению. С осторожностью пить анчан следует людям, страдающим:

• аллергическими реакциями на напиток;
• пониженным давлением;
• анемией;
• нарушением свертываемости крови;

Не стоит пить чай беременным и кормящим женщинам, так как данных о его влиянии на них нет. При частом употреблении может возникнуть расстройство пищеварения.

Как отличить подделку

Визуально отличить оригинал от подделки невозможно – чай продается в герметичной упаковке. Но есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание:

• По возможности стоит заранее прочитать в интернете отзывы о продавце, чтобы не столкнуться с обманщиками.
• Не следует приобретать Чанг Шу по подозрительно низкой цене. Синий чай не может стоить очень дешево. Средняя стоимость 100 гр чая составляет около 100 тайских бат.
• При заваривании настоящий Блю Пи не оставляет синий налет на кружке. В поддельный чай зачастую добавляется синий пигмент, который при заваривании окрашивает стенки посуды. Также возможно появление синего осадка.

Интересные факты

1. Лепестки и листья клитории тройчатой для лучшего эффекта собирают на рассвете.

2. Для Чанг Шу подходят только распустившиеся бутоны клитории с 3 лепестками.

3. Сырье собирают только вручную.

4. Высушивание цветов проходит в несколько этапов.

5. Синий чай используется в кулинарии в качестве натурального красителя.

6. Несмотря на то, что чай выращивают преимущественно в Таиланде, его родиной считаются Азия и Австралия.

7. В народе цветок клитории тройчатой называют «срамной». Дело в том, что по форме он схож с женским половым органом.

8. Синий чай используется малазийцами для создания коктейля «кольцо настроения».