Для приготовления этого вкуснейшего блюда нам понадобится следующий набор продуктов:
- 1,5 — 2кг. задней части свинины.
- Пару ложек меда.
- Ложку коричневого сахара.
- Три ложки йодированной соли.
- Пол-литра воды.
- Две ложки приправы для шашлыка, можно вашу любимую.
- Небольшого размера фаршированные перцы (количество перцев зависит от количества нарезанных полос из свинины).
Сначала фаршируем перцы:
Ингредиенты:
- Болгарский перец либо зеленый халапеньо.
- Кинза.
- Лайм.
- Плавленый сыр.
- Сырокопченая ветчина.
- Манго.
- Соус: пюре из манго надо измельчить в блендере с половинкой острого красного перца без семян, небольшим пучком зелени кинзы и добавить сок одного лайма.
Готовим фаршированные перцы:
1. У болгарского перца (либо халапеньо) срежьте плодоножку и очистите от семян. Опустите в кипяток на пару минут. Остудите и заполните фаршем.
2. Сырокопченую ветчину нарежьте кубиками и обжарьте с соусом. Заполните перцы. Сверху положите натертый плавленый сыр. Поставьте вертикально в кастрюлю и налейте подсоленной воды, чтобы она не доходила до половины перцев. Поместите в духовку с температурой около 210 градусов минут на 15, чтобы расплавился сыр. Достаньте перцы из воды. Дайте остыть. Перцы готовы для дальнейшего использования.
Фаршированные перцы со свининой, пошаговая инструкция:
- Свинину нарежьте на полоски. Полоски должны быть такого размера, чтобы можно было в них завернуть фаршированные перцы.
- Приготовьте маринад для мяса. Растопите мед с коричневым сахаром. Добавьте воду и соль. Положите полоски мяса и оставьте на ночь. Достаньте из холодильника промариновавшееся мясо и обсушите салфеткой.
- Натрите приправой полоски мяса.
- Заверните в каждую полоску по фаршированному перцу и наденьте на шампура или положите на гриль. Запеките до готовности.
В данном рецепте нет определенного количества продуктов, поскольку зависит от размера и количества перцев. Это определяется самостоятельно и не представляет сложности.
Приятного аппетита!